“满意是满意,不过公子不是找人借了银钱么,我这不是急着想尽早还了,无债一身轻嘛。”
原来如此,看来老头儿心里还有他自己借高利贷招来祸事的这道坎,说实话,他借债也是为了赵子桐,为了客栈。
可是年纪一大就认死理,就觉得如今欠下这么多债都是他的错,这道坎就是过不去,恐怕非得把债全部还了才算完,最好他还得多出些力,这心里才会舒服些。
“这个”周秦川有些犹豫,大招儿他有,不过目前客栈名气还不够响,资本也不够雄厚,还不是放出来的时候,贸然说出来硬要上马的话,只会适得其反。
“大郎啊,你看,咱们能不能每日多烤些面包出来,这样也能多赚些钱”
见周秦川吞吞吐吐,东叔以为他没招儿,就把自己的想法说了出来。
他其实看得很明白,客栈如今收益如此之好,功劳全在面包上,卖面包的钱是客房收入的三倍以上,即便刨去本钱,也是大赚特赚的。
既然如此,只要多烤些面包出来卖,不就能多赚些钱了么
“不成”
不想周秦川斩钉截铁地否决了。
“为啥啊,周大郎”
东叔愕然,有钱放着不赚,这人是不是傻了。
周秦川咂咂嘴,觉得一下子很难说得清楚,因为这涉及到供需关系,也不知明人能不能听得懂。
简单地说,就是客栈所处位置不利,若是在济宁州城,哪怕在城边上,多烤些面包都行,但这里,不可以。
周围百姓的消费能力,加上过路行人,一天一百个已经差不多到了极限。
再多的话,估计就不会像如今这般不愁卖了。
实际上面包的新奇劲头过了之后,乡民的购买数量已经有所下降,毕竟不便宜,还到不了日常都离不开的程度。
不过拿来奖赏幼童,孝敬老人,或是作为喜宴酒席上的糕点,都是不错的选择,让人倍儿有面子。
所幸缺口由过往行人及时填补上了,要是多烤些面包出来,定然会有剩下的。
一有剩余,奇货可居的局面就会被打破,再加上若不想任其坏掉浪费的话,就只能降价销售。
到时候面包虽然烤的多了,但是价格一低,总体上的收益反而降了。
比如降到两文钱一个,那么得卖一百五十个面包,才能与目前的销售额平齐,但是利润却有所不如。
而两文钱的价不上不下,又到不了让村民疯狂购买的程度,一百五十个仍然有卖不完的可能。
只有降到一文钱,和烙饼平齐,即便再多出一百个面包,恐怕才不愁卖。
但如此一来,大伙儿劳心劳力,辛苦不说,反而没有现在赚的多,得不偿失。
周秦川尽量拣着容易理解、极为通俗的话,把这些道理大致说了下,可看东叔空洞茫然的眼神,就知道他根本没有听懂。
倒是旁边边洒扫边支楞着耳朵的小段一击章,兴奋地说道:
“掌柜的,你这番话挺有道理,三文钱卖一百个,跟一文钱卖三百个,收到的银钱虽然一般多,可刨去本钱,卖的少的反而赚的多,而且还不累,这才是做买卖啊。”
周秦川有些讶异,没想到东叔这个前掌柜没听明白,这个伙计倒是懂了,不错,够机灵的。
老头儿见小段一点就透,知道周秦川不是在忽悠自己,偏偏自己就是搞不明白这些道道,脸上有些挂不住,又不甘心无功而返,很干脆地一拍桌子:
“我不管,周大郎,你少说这些没用的,反正你得想些招儿出来,让咱们客栈的生意更好些才是。”
得,周秦川一咧嘴,老头子这是倚老卖老耍起赖来了。
偏偏自己还拿他没什么办法,他要是胡搅蛮缠一番,自己既抄不成书,更无处可躲。
罢罢罢,既如此,就先上一些小点子吧。
卖面包是用香气吸引客人,更换素色布草勉强算得上用硬件来留住客人,再往下,要提升客栈的竞争力,就是拼软件了。
像客栈这种行业,软件大体就是服务,要让客人觉得宾至如归,有无微不至被照料着的感觉。
这更多的,需要客栈整体素质的提升,不是能一蹴而就的。
不过一开始,可以从一些其他客栈没有的小细节处入手。
比如可以在没个客房都准备上一到两个木桶木盆,方便客人泡脚。
这个算是周秦川自己琢磨出来的,后世的酒店洗澡十分方便,根本不会有这层考虑。
而在大明,也就是顶级客栈能奢侈地用浴桶泡泡澡,其余大多数客栈,都是专门隔出一块场地,让客人拎几桶热水冲洗一番。
第118章晨忙
赵子桐的客栈亦是如此,洗澡的地方有遮羞功能,条件却好不到哪儿去,四处漏风。
天气热的时候客人还能洗洗,天气一冷,没几个愿意去遭罪。
至于车马店,洗不洗澡根本就没人关心。
而让目前的这家客栈如同顶级同行那样,全部配上浴桶,周秦川觉得不太现实。
桶的价钱不是问题,那个开销不大,如何排水才是问题,特别是楼上。
总不能掌柜伙计一起上,一桶一桶地替客人倒洗澡水罢,那不得累死。
一旦大规模地改造,这花费就大了,以东叔的脾性,能同意才怪,他还想着要尽快多聚拢些银钱呢。
而且这么一弄,必然得走高端路线,否则成本何时能收回来,但这与周秦川所设想的中低端定位不相符。
用木桶木盆让客人泡脚就不一样了,简单方便,不论春夏秋冬,阴晴雨雪,都不会对客人有什么影响,伙计服侍起来也不麻烦,
还有了自己的特色,热乎乎地泡个脚,对于此时出行还是以走路为主的大多数行人来说,恐怕比洗个澡还要解乏舒服。
这样的客栈,已经有了家的温馨,即便位置有些不好,但客人又怎会不喜欢呢。
唯一可虑的,是多人共用的脚盆,卫生消毒按后世的标准肯定过不了关。
不过此时没人讲究这些,只要外观看上去不脏就成,只能勤洗勤烫,自我要求严些了。
更重要的是省钱,尤其对于东叔来说,这一点十分重要。
听完这番讲解,东叔沉吟不语,并未表态。
周秦川一看,就知道老头子还是怕花钱,而且怕花了钱没甚成效,正琢磨着怎么说得通俗易懂些,不想旁边小段上场了。
只不过三言两语,就让东叔听明白了这种小手段能给客栈带来的隐性好处,诸如有了客人的口口相传,客栈声誉必将节节上升,最终增加客栈的收益,等等等等。
小段关于经营理念的悟性,还有说服东叔的口才,这下都让周秦川刮目相看。
“成就依你们。”
东叔终于乐了,他听懂了,虽然不能像面包这般立马见到成效