虽然从古到今食用动物内脏不绝于史书，但就实而论，唐朝时期对于食用动物内脏还是较为排斥，认为这些乃是不能登上大雅之堂的食物，如后世人赞不绝口的猪大肠，唐人根本不会食用，也没有意识到猪大肠可以用来做菜。
余长宁点头道：“动物内脏如牛肝、牛肚、鸭肠、鸭胗、鸭舌、猪腰、猪脑花、黄喉这些，都是烹制火锅的妙物，姨娘若是不信，尽可取来品尝。”
见余长宁说得如此言之凿凿，罗凝岂有不信之理，展颜笑道：“长宁，今晚我们不妨在府中举办一个火锅宴，让家人们首先尝尝味道，不知你的意思如何”
余长宁拍手笑道：“如此甚好，那我与大哥现在就去准备。”说罢，拉着余长致便要出去购买所需食材。
“等等”罗凝突然开口叫住了他，认真叮嘱道，“记得也将公主请上，知道吗”
余长宁笑嘻嘻地开口道：“这火锅也如暖锅一般乃是同锅而食，长乐公主讲究分餐制，只怕吃这火锅多有不惯吧。”
罗凝点点头，轻吁一口气道：“若是公主不喜欢同锅而食，那我们就单独给她备上一锅。”
余长宁闻言差点为之绝倒，啼笑皆非道：“一人吃一锅，公主她的架子也未免太大了吧”
罗凝若有所思地想了半响，突然正色开口道：“长宁，火锅若要在王公大臣们之中推广，一桌一锅显然不行，必定会受到抵触，我看有必要将同锅而食改为一人一锅，这也符合贵胄们分案分餐而食的习惯，你觉得如何”
余长宁皱着眉头思忖半响，缓缓点头道：“姨娘说得不错，的确是我太大意了，差点就弄巧成拙。”
陈若瑶笑道：“那我就尽快吩咐人依照暖锅的形态打造一些供一人而食的小锅，确保万无一失。”
余长宁笑道：“如此甚好，那就多谢陈掌事。”
陈若瑶嘴角含笑，美目看着他满是春意。
是夜，余家大厅准备起了丰盛的火锅宴席，辛辣的香味在大厅中悠然飘开。
长乐公主虽然尝遍了世间珍馐美味，当听到余长宁推崇备至的火锅已是大获成功，芳心中也忍不住产生了好奇之感，在余长宁的邀请下，亲自驾临余府品尝。
当望见桌上堆满了琳琅满目的食材时，长乐公主忍不住瞪大了美目，竟发现许多食材连自己也从未见过，不由疑惑问道：“驸马，这些都是什么东西”
余长宁用手指点笑道：“启禀公主，这盘是鸭舌、这盘是鹅肠，还有这是猪脑花，猪腰。”
长乐公主听得花容失色，惊讶道：“什么，这些东西也能吃”
余长宁认真点头道：“当然，公主若是不信，不妨尝尝。”
长乐公主露出了将信将疑之色，望向罗凝犹豫道：“严姑，这驸马的话能够信吗这些也能食用”
余长宁闻言为之气结，这李丽质也太不相信本大爷了吧，竟用这种怀疑的态度对待将要大放异彩的火锅。
罗凝淡淡笑道：“我也从来没吃过这些动物的内脏，既然长宁百般推崇，那么就不妨试试。”
余长致笑嘻嘻地补充道：“公主若不喜欢吃鸭舌、鹅肠这些，也可以尝尝牛肉片、羊肉卷、猪肉片，另外还有鲜鱼鲜虾以及各种蔬菜，味道同样也很不错。”长乐公主这才放下了心来，嫣然笑道：“既然如此，那不妨开宴吧。”罗凝点点头，将长乐公主请到主位落在后，吩咐冬梅将一个铜制的暖锅放在了公主眼前。
第七九八章烹制火锅四
暖锅虽然难登大雅之堂，宫廷里很是少见，但长乐公主还是知道，当看见锅内油乎乎的汤水上飘浮着花椒葱段，还有一些不知名的红色香料时，不由又是好奇一问：“驸马，这是何物”
余长宁笑着解释道：“这就是制作火锅最重要的佐料辣椒。”
“辣椒”
“对。”
长乐公主恍然笑道：“一听名字便知味道，不知辣椒比起茱萸又是如何”
罗凝肃然开口道：“若以香辣味而论，辣椒与茱萸可谓一个天上一个地下。”
“哦竟有如此大的差别”长乐公主惊讶地挑了挑眉梢，陡然笑道，“本宫像来嗜吃辣味食物，既然这辣椒如此奇妙，那一定要好好试试。”
言罢，她美目巡睃了一圈食材，最后定格在了冒着滚滚热气的铜锅之上，有些不确定地问道：“不过这火锅要如何吃才是”
余长宁亲自给长乐公主调制了一个油碟，笑问道：“不知公主想吃多少辣椒”
长乐公主自信笑道：“本宫最喜辣味，自然是韩信点兵多多益善。”
“好，”一丝促狭之色从余长宁眼眸中飞快闪过，他拿起筷子将长乐公主所食的油碟中加入了不少辣椒段儿，递给公主笑道，“油碟调制好了，请公主品尝，不知你喜欢吃什么东西，我给公主你烫制。”
长乐公主美目一瞄，随便指点道：“就那牛肉片吧。”
闻言，余长宁夹起了一片牛肉放入了沸腾的火锅底料当中，涮得数圈，殷勤地挑到了长乐公主碗内。
长乐公主小心翼翼地将那块烫熟的牛肉夹入口中，贝齿刚刚咀嚼了数下，一股辛辣味陡然弥漫了整个舌尖，其后又飞快传入了喉咙中，檀口犹如被火烧一般火辣辣无比。
“好辣”长乐公主瞬间便蹙起了柳眉，美丽的双目也是浮现了点点泪光。
罗凝第一次吃这火锅的时候已是深知其辣味，见状立即端来一盏凉茶，递给长乐公主道：“公主，你快喝下。”
长乐公主难受地点点头，端起茶盏一饮而尽。
见长乐公主模样好了一点，罗凝望着余长宁嗔怪道：“长宁，这辣椒如此厉害，你刚才难道不知道给公主少放一点吗
余长宁一脸委屈道：“是公主说的韩信点兵多多益善啊，与我又什么关系”
长乐公主闻言大窘，也对辣椒的厉害有了清晰的认识，再次调制了一碗油碟，索性连辣椒也没放，就这么吃了起来。