第103章 青椒炒五花肉(1 / 2)

“还没呢,它们今天出去的晚,估计也快回来了。”一旁做苋菜炒鸡蛋的林兰回夏清雨。

“小白和大白,好像也没看见。”回头看了眼院子,夏清雨扫了一圈。

就连花兔狲两兄弟,也没有看到,估计是上山了。

那两兄弟夏清雨不担心,毕竟能吸纳一定的异能气息,在山上不会轻易嗝屁。

今天小白和大白,说了要给她找其他吃的。

夏清雨猜测,有可能是因为这个在山里待久了一些。

“别担心,它们可能在山上追兔子野鸡,它们会自己回来的。”李老太太开口。

“嗯。”

夏清雨微微点头,她也明白这个道理,可她不知道为什么,总觉得心里有些不安。

这种不安来自哪里,夏清雨才思索了一下,就被其他人拉过去。

她安慰自己,那群小家伙认路,而且有旺财它们在,若出事可以分开跑,应该出不了太大的事。

“对了,六嫂,那个苋菜先焯下水。”夏清雨对问她的林兰解释一句。

时间一分钟就够,夏清雨换了个说法,“在沸水里过一会儿,你数六十下就可以捞出,然后过凉水,切碎,放入打好的鸡蛋里搅拌,到时候倒锅里一起炒。”

苋菜有大量的草酸,需要焯下水,降低草酸含量,预防肾结石和尿结石风险。

“嗯。”林兰照做,然后开始打鸡蛋。

夏清雨看大嫂祝平安拿着辣椒和肉犯愁,不知道要先炒哪一个。

她望过来的同时,夏清雨朝她开口,“这道青椒炒五花肉的菜,先把辣椒煸炒一下。”

“大嫂,这个先不用放油,把锅烧热,下入切好的青椒,就这样用勺背给它煸炒一下,炒出辣椒的香味,把它这个水分煸干。”

夏清雨把细节说了,“一定要用勺背往锅底按几次,给它擂一下。”

被辣椒味道呛了一下,夏清雨咳嗽了一声,“咳……火……也不要太大,中小火即可。”

“媳妇儿,你先去外边。”

“清雨,你去外面。”

几道声音同时响起,夏清雨浅浅一笑,离锅远了一些。

她能吃辣,但对于辣椒味道比较敏感,闻到味道就忍不住咳嗽。

以前队友就笑过她,一边炒一边咳,眼泪都咳出来了,然后吃饭的时候说她含泪吃下几大碗。

“大嫂,你往辣椒上加一点盐,可以使辣椒沙出里面的水分,能更好入味。

青椒微微起虎皮状,有些地方变了色,像是被烫出点点一样,炒香以后就可以出锅装着备用。”

接下来就是炒肉了,用一点点猪油烧热,将五花肉片下锅。

当然,不用放油也行,不过有油就不沾铁锅了。

没有蒜和姜,夏清雨略过,不然大蒜爆香更好吃。

中火慢慢煸炒,等五花肉炒一会儿,开始出油,微微卷一下就可以,放盐就放入煸好的青辣椒,将辣椒炒出肉味,肉味散发着辣椒香。