第849章 苦酒(1 / 2)

“大哥你什么时候吃的啊?”王绩和王策都朝着王功看去。

“之前有一次有供应商请客,就请我吃的这蟹酿橙,还说是什么传统名菜。”

“什么味道啊?”

“什么味道?”王功苦思,“味道也就那样,绝没有这个鲜美。我就记得里面蟹肉还是用肥膘肉煸炒过的,还放了鸡蛋,最后蘸醋吃。反正我不太喜欢。”

“蘸醋吃?”白叶狐疑地看向了李大厨。

他们刚刚做的菜里,确实是放了一点醋,但是老师没说这玩意还得蘸醋吃啊?里面都放了醋了,还蘸醋,太酸了吧?

李大厨却笑着摇头,“还记得我刚刚教你的么?”

白叶立马斩钉截铁的摇头,“没记住。”

他只是记得大概的意思,至于原文,他还真没背下来。

白叶回答的太快,就连小系统想要帮他一把,都没来得及。

【宿主,你太实诚了。本系统已经录入配方,可以提供宿主随时阅读的!】

白叶心里否认了小系统。没记住就是没记住,这点小事没必要骗人。

他本普通人,立什么天才人设。

李大厨其实也没想着白叶能记住,但是白叶回答的这样毫不犹豫,也是噎了他一下。

这孩子,真耿直!

不过李大厨还是重新背诵了一遍,“橙大者截顶,剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以蒂枝顶覆之,入小甑,用酒、醋、水蒸熟,加苦酒入盐,供,既香而鲜,使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”

在场众人都点点头。这里面也没有太深的典故,基本上就是字面的意思。

王功若有所思,“所以,以蟹膏肉,实其内,他们理解的膏是猪油?”

“这倒也不错。”黄岸轻笑出声,“这脂膏之说,来自于民脂民膏。这脂是指的牛羊的油,膏则是指代猪油。所以我猜这餐厅才会在里面加入猪肉。可实际上……”

“可实际上,这里的蟹膏肉指的都是蟹的,实际上这是一道纯粹的蟹肉吃食。”李大厨说道。“还有这苦酒。”

“苦酒之说,我也研究过。”黄岸和李大厨积极的讨论着。“苦酒解说有两种,一是说这苦酒是没有酿好的酒,是劣质酒。二是说,这苦酒就是醋。大家都听过醋酿造的典故吧。”