“确实是好酒。”
陈虎和虞光明也笑着称赞道。
“来,难得我们有机会坐在一起,大家走一个。”来自秦国,性格豪迈爽快的刘本在再次为众人满上杯酒,举杯提议道。
“好,走一个。”
“叮”
随之所有人碰杯,再次饮尽了杯中酒。
然后众人便都不在劝酒,饮度全凭自觉,一边慢慢饮用着等待着厨房中忙碌的崔屏儿的作品,一边彼此闲聊着各自的见闻。
当然,主要是以厨道、食材为主,兼之社会趣闻,到也算热闹,无有冷清。
就在这种情况下,隐隐的香味从厨房中飘散了出来。
“你们闻到了吗”虽然人不讨喜了点,但技术没得说,且貌似嗅觉也敏锐的孙昊突然出声打断众人的谈话,疑惑道。
“恩”陈虎一楞神,也跟着耸动了一下鼻翼。
“好象是蘑菇的味道。焯水锁鲜吗”
“另一种是什么味道,闻起来好怪。”刘本在皱眉道。
“应该是她拿手的药料吧。”陈虎想了想,以不太确定的语气回道。
还没觉醒超嗅觉的他可没办法细分空气中的味道,何况,他只是对药材有理论知识,但说到各种药材煮出后的味道,以及多种药材混合后的味道是什么样,他可没什么印象。
“药膳么,我有些期待了。”钱浩双眼微微放光,看着不远处半开的厨房房门低声道。
虞光明没有说话,只是关注向厨房的目光也充分的表现出了他的好奇。
一时间五人全都安静下来,除了偶尔品着小酒外,全都期待起了崔屏儿的作品。
好在时间不长,也就五六分钟左右,崔屏儿便端着一盘疑似冷食的菜品走回到了圆桌边。
“让各位久等了。这是我为大家准备的头菜,煨三丝,你们尝尝吧。”崔屏儿放下菜盘还有顺手拿出的筷子和碗叠,在自己的位置上坐下,笑道。
心思之玲珑,即使到了现在也忘了这次聚餐的根本,就是聚在一起吃吃喝喝让彼此认识一下,结下同期之谊,其次才是顺便的可有可无的无形较量,所以崔屏儿完全贯彻了她之前的话语,抛砖引玉,用一份冷餐头菜来完成自己的作品,在展现自己厨艺的同时,也为整个席面定下了基调。
按正常中餐上席的方式来,不要为了显示自己的厨艺而放了宴席的根本。
其余五人对视一眼,有几人眼目中隐隐的流露出了赫然。
显然,是忘了主次。
第218章热炒
“几位帮忙点评一吧,看看小妹的菜还有哪里不足”崔屏儿笑呵呵的看着陈虎等五人,说道。
脸上的表情很微妙,让人分不清她到底是真心实意的这么说,还是如何
“那我就不客气了。”陈虎算是她的熟人,因此也懒得去猜崔屏儿的想法,直接拿起筷子用手一怼,调整整齐,然后伸手夹了一些三丝到自己的碗盘中。
“我没看错的话,你的这道三丝用的是蘑菇丝、豆腐丝和火腿丝吧”
“是的。”
这点只要是个有食材常识的,就肯定能分辨的出来,因此没什么问题,也没什么值得隐瞒的,崔屏儿很是痛快的点了下头。
“火腿丝没什么说的,因为本身就是成品,在如何调制也摆脱不了多少火腿所带有的先天味道,所以你这道三丝的关键点应该是在豆腐丝和蘑菇丝上吧”
崔屏儿笑容依旧,没有答话,使之看起来像是默认,又像是你仅管猜。
对此,陈虎自是轻轻一笑,端起小碟,将碟中放置的三丝共同送进了嘴里。
虽然知道重点在豆腐丝和蘑菇丝上,但在吃的时候陈虎还是选择了三丝一同入口,除了为了以防自己判断错误外忽略了火腿丝中的变化外,也是三丝只有三丝共同入口时才能品位到这道菜的全部样帽,无论是里面所带有的厨心还是变化
陈虎唇齿合动,浓郁的味道顿时在陈虎的口中弥漫开来。
山林,旷野,成熟的大豆和鲜嫩的蘑菇被勤劳的人收取归纳,然后制成干鲜和水嫩的豆腐送上市场,被人选购,带回家中,由人操作,制作成一道道鲜美的菜肴。
山里的奇珍药材浮出水面,好似一个个自然的精灵一样,与大豆进化而来的豆腐精灵及蘑菇的精灵和谐相处,彼此手拉手围绕在火堆边,好似庆贺着什么,高声歌唱。
火腿中蕴涵的精灵们也抑制不住自己的好奇,纷纷从虚无中踊跃出来,加入狂欢的队伍。
且歌、且跳,一切都是那么的和谐自然,无分彼此。
“自然的恩惠吗”片刻后,陈虎睁开眼睛,看向了崔屏儿。
只是崔屏儿依旧没有说一句关于自己菜品的话语,就那样始终如一的笑着,让人闹不清她的心思。
果然,女人心深似海,能不猜就不猜。
接着,其他人也相继回过神来,纷纷对崔屏儿的手艺表示赞叹,说他们还是第一次吃到这么清新自然,味道和谐统一,并给予食用者一种活力的煨拌三丝。
“接下来谁来”钱浩环视着众人,再次问道。
所有人都有些跃跃欲试,只是还没等其他人起身抢头,孙昊就猛的从座位上站了起来。
“接下来就由我来吧。”
说完,也不等其他人反应,就快步朝厨房走去。
看那样子,貌似有些对崔屏儿的表现不服气啊,想要也展现一波
“这个小孙。”六人中,年龄岁数都算是偏大的刘本在摇摇头,轻笑一声,没再说什么,重新给几人和崔屏儿倒酒,就崔屏儿送上来的煨拌三丝讨论起来。
而这一回,崔屏儿也加入了进来,将她制作这道三丝的工艺详细的述说了出来。
“这道菜想要达到最好的效果,还是应该采用上好的头年金华火腿的肉来片丝,蘑菇取鸡腿菇是,先切粗段入锅中浸味,之后再进行切丝,重新入高汤中过焯。”
“豆腐也差不多,不过要先用汤底为水蒸上一遍,使豆腐变韧,但不能过老,然后再切丝与蘑菇丝、火腿丝一起过高汤焯过,方便味道的统一,便可以将三丝一起滤干取出,配以新鲜的菜油、