倒是老者早就想好了：“那还不简单。你就在这闻香阁借用下灶房就好了。我想。他们这里的锅灶，吴掌柜一定乐于让你用的。至于食材之类，你尽管捡合适的用。自有我给银子”
老者放光的眼睛，仿佛就对舒锦说着，只要你给我做吃的，怎么都好。
尔甲戈乙早都习惯了主子听到美食就浑然忘了身份的样子，戈乙更是不用舒锦动作就自觉地去跟掌柜商量去了。
果然。戈乙刚去找了吴掌柜说此事。很快，吴掌柜就来到了雅间。看到舒锦，确认是舒锦要借用灶房。当下毫不迟疑的就同意了。甚至还说消耗的食材就算是闻香阁请客。只是希望舒锦烹饪时，允许其他大师傅在一旁观看。
说完，还似乎觉得自己的要求有些过份，一脸忐忑。生怕舒锦不答应的样子。
其实，这对于舒锦来说无不可。这个时代的厨子好多都是家传手艺。一些技法是不外传的。所以多数人对此都是藏着掖着的，自然不愿意让人观看。但是其实，很多的技法也不是看个两次就能看会的。所以，舒锦即便是有不外传的技法要施展。可也不怕人看。
于是，三方很快就协商好了。
舒锦也不拖拉，当下就下楼。去了闻香阁的厨房。
对于要做什么菜，舒锦其实也没想好。打算先看看厨房里剩下什么食材再决定。
吴掌柜早就已经吩咐好了，让一个大厨腾出来个灶台，拾掇干净了给舒锦用，并且还拨了两个小伙计给她打下手。
这些后厨的大师傅们都是见过舒锦的，更是知道舒锦两款糕点就让闻香阁赚了不少银子跟人气。于是对于吴掌柜的安排也没有异议。此刻更是都期待着想看看舒锦会做出什么样的美味来。
舒锦也没客气，把厨房里的各色食材清点了下，最后挑选出了要用到的食材：
一板新鲜的嫩豆腐、海虾、一尾活鱼、猪肥膘、羊肉、鸡蛋、还有几份闻香阁中熬制的骨汤鸡汤等汤头、蘑菇、以及一些新鲜的青菜还有一些其他的调味料。
食材选好，接下来自然就是动手做饭了。舒锦叫两个小伙计一个帮忙杀鱼，一个帮忙剁猪肥膘，自己则开始处理虾。
闻香阁的虾是从近海的别县每日携着海水运来的，很是新鲜。舒锦利落的去皮拆虾线，然后用菜刀把虾肉碾压过剁成虾茸。
为了做菜方便，舒锦还特地回了趟家把自己的那套刀具拿了来放在一边。接着把伙计杀好的鱼去皮去骨。几个大师傅就看着她的那把刀在鱼身上划过几次，然后轻轻一抖，鱼骨就被整个剔了下来，而鱼肉则完整的被取了下来。
这条鱼是舒锦挑选的刺很少的那种，鱼骨炖汤，鱼肉剔下来就也被舒锦剁碎成了茸，跟虾茸放在了一起，然后加入了蛋清跟适量的猪肥膘就开始搅拌。渐渐地手下的鱼虾茸开始上劲儿了，又继续了一会儿，劲道十足时，舒锦把它们做成一个个的小丸子，然后用焯熟的百合包裹起来，做成一朵花的样子摆盘。
羊肉也是用差不多的手法做成肉丸，依旧用百合包裹做成花朵状，跟刚刚的“花”摆在一起。为了美观，摆放时特地采了八卦的造型，一盘弄好上锅蒸。
接着舒锦切了一块嫩豆腐下来，托在左手上，静了静，似乎在思考。几个大师傅看着，也不知她要做什么，但都不开腔出声打扰，而是都在一边等着看她的动作。
其实舒锦半晌不动是因为要做的这样的东西，舒锦好久没做了，她也不知道自己一次能不能成功。所以，她先是只切了一小块豆腐下来，当是做个试验，然后仔细思考步骤。
让小伙计给她准备一盆清水，舒锦终于开始在豆腐上下刀了。
那豆腐做的相当好，滑嫩水润，轻轻一动还微微颤抖。但是，就因为这豆腐很嫩，所以，众人对于舒锦竟然可以把它托在手里在上边动刀更觉惊奇。
就看她东一下西一下的，以各种角度在豆腐上切弄着，一块豆腐慢慢变小的同时，也慢慢显出形状来。
几个大师傅已经忍不住由窃窃私语变成惊呼了。
“竟然能用豆腐雕花这是花吧”
“神乎其技啊”
不大会儿，舒锦终于停手。众人看着她托着那块豆腐就到了水盆跟前。她的动作很轻，慢慢把整只手跟那块豆腐都放进了水里，然后，缓缓的左右晃动手臂。
众人也好奇的凑近看着。
“咦真的是花是朵莲花”一个师傅看着就惊讶的呼出声来。
其他人也啧啧称奇。
就见那一块白玉般的豆腐，随着舒锦手的动作，被水冲的渐渐掉下一块又一块的碎屑。然后，一朵白莲就那样绽放在了水底
第125章七宝三味塔
仿佛是找到了手感，舒锦把手里的豆腐莲花放下，又拿了另一块雕了起来。慢慢地，舒锦手中的豆腐又变了样子。
本来一块四四方方的豆腐，渐渐的出现飞檐，瓦顶，玉柱，板门，等舒锦手停，她手中哪还是那块四四方方的豆腐了明明就已经是一尊八角白玉塔
众人的惊叹还没完成，舒锦已经继续下边的动作了：她抬手看了看，似是觉得塔型还算满意，接着就手起刀落，众人就看着那塔身上渐渐出现了宝庄莲花，飞马，狮子，麒麟
“哎呦我说师傅们呐客人们等着那都催着上菜那”终于，一个小二儿的声音把那些震惊在原地的大师傅们给唤醒了。
大师傅们回神，这才想起来，此时已经是接近午饭时段了，可是他们为了看舒锦做菜，竟然有的把客人点菜的事情都忘到一边去了。当下，接了菜单的师傅恋恋不舍的去做菜了，其他没事的则一脸庆幸的继续看着舒锦。
第一块豆腐雕完，被舒锦小心的放到了一边，然后接下来把剩下的一板豆腐都纷纷雕了。
塔共有七小顶，用大盘装着，下边还有舒锦雕的小大不一的白莲。只看着就美得很
接下来，舒锦把熬制的汤头加入了调料，继续熬煮，每弄出一种汤头，便开始拿着汤勺轻轻的把热热的汤浇在她雕好的塔上。
她动作很轻却也很稳，可是依旧看得各位师傅们惊叹冒汗。
那豆腐那么嫩，轻轻一用力就会碎掉。这塔本来就是雕出来的，热热的汤汁浇上去，一个不小心。就会破坏塔的造型。更严重的，甚至会让这一座豆腐塔破碎掉
可，在舒锦手下，那塔却就那样挺立在那里，浇过几层汤汁之后，形状丝毫未变，依旧白玉一般。并且。开始轻轻的冒着热气，飘着一股股的淡香。
到舒锦停手，七座小塔立在盘中。而盘底是淡碧色的汤汁，汤汁中间或还浮着几朵白莲。舒锦擦净了盘子边缘，就去看另一道菜。
这时，那上锅蒸的一盘肉丸做的“花”也已经熟了。被端了出来。
舒锦快速的调了一个汁，勾芡了下。然后均匀的浇在那一盘“花朵”之上。
两道菜，做工极其的精致。不管味道如何，单单是外相就是相当的诱人。
时人的菜品，也确实有些高门大户中是十分讲究的。从摆盘到切工都要很精致，可是，能漂亮