这件事就像一阵风一样,很快就传遍了整个饭店,不久便传到了王建业的耳朵里。
王建业正在办公室里查看账目,听到这个消息后,他眉头紧锁,心中涌起一丝担忧。于是,他放下手中的账目,立刻起身向厨房走去。
王建业来到厨房时,争吵声还在继续,他皱了皱眉头,提高声音说道:“都别吵了!”
这一声威严的呵斥,让整个厨房瞬间安静了下来。老赵和小李也停止了争吵,有些不知所措地看着王建业。
王建业走到他们俩身边,语气稍微缓和了一些,说道:“老赵、小李,你们俩跟我过来一下。”说着,他便转身向厨房的一个角落走去,老赵和小李互相看了一眼,然后低着头跟在后面。
在角落里,王建业看着他们俩,心平气和地说:“你们俩都是咱们饭店的得力厨师,这一点大家都有目共睹。
老赵,你在咱们饭店干了这么多年了,你的厨艺那是没得说,多少老顾客都是冲着你做的菜来的。你做的菜一直都保持着高水准,为饭店赢得了不少口碑啊。”
老赵听了王建业的话,原本紧绷的表情稍微放松了一些,有些不好意思地挠挠头,说道:“王老板,您过奖了,这都是我应该做的。我就是想着把每道菜都做好,不能砸了咱们饭店的招牌。”
王建业点点头,又看向小李,继续说道:“小李,你也不差呀。你年轻有活力,有想法,学东西也快。你来了之后,给咱们厨房带来了不少新的创意,你做的那些新菜品,顾客们都很喜欢呢。”
小李原本因为争吵还有些倔犟的表情,此时也缓和了下来,他低声说道:“王老板,我就是想多为饭店出点力,把新菜品做好,让顾客满意。”
王建业拍了拍他们俩的肩膀,语重心长地说:“我知道,这次因为炉灶的事儿吵起来,我能理解大家都着急完成菜品。
大家都是为了饭店好,这一点我很清楚。但是咱们得明白,咱们是一个团队呀,就像一台精密的机器,每个零件都很重要,少了谁都不行。
咱们不能因为这点小事就伤了和气,要是内部不团结,这机器可就运转不顺畅了。你们说是不是这个理儿”
老赵和小李听了,都若有所思地点点头。
王建业接着说:“我有个想法,以后咱们可以制定一个炉灶使用的时间表。咱们可以根据每天的订单情况,提前把每个厨师使用炉灶的时间安排好,大家按照这个时间安排来用,这样就公平合理了,也不会再出现这样的争执了,你们觉得呢”
老赵想了想,说道:“王老板,这个办法好是好,但是有时候订单的情况可能会有变化,万一临时有加急的订单,这时间表不就乱了吗”
王建业笑了笑,说道:“这确实是个问题,不过咱们可以灵活处理嘛。如果有临时加急的订单,咱们可以先看看哪个厨师的菜品可以稍微缓一缓,然后协调一下炉灶的使用。当然啦,这需要大家都有团队意识,互相理解和配合。”
小李也说道:“王老板,我觉得这个办法可行。咱们可以在厨房显眼的地方放一个白板,把每天的炉灶使用时间表写在上面,这样大家都能看到,也方便调整。”
王建业点头表示赞同:“嗯,这个主意不错。还有,咱们可以安排一个人专门负责协调炉灶的使用情况,这个人要有一定的经验,能够根据订单的变化及时做出调整。你们觉得谁比较合适呢”
老赵想了想,说道:“我觉得张师傅比较合适,他经验丰富,对厨房的情况也比较了解,而且大家都比较服他。”
小李也点头表示同意:“对,张师傅可以,他肯定能把这事儿办好。”
王建业说:“好,那就这么定了。以后张师傅就负责协调炉灶的使用,大家都要听从他的安排。”
老赵和小李听了,都有些不好意思地低下了头。
老赵率先说道:“王老板,是我冲动了,我不该和小李吵的。我应该好好和他商量,不应该这么大声嚷嚷,影响了大家。”
小李也赶忙说道:“王老板,我也有错,我应该更冷静一点,不应该这么冲动。我们俩这一吵,把厨房的气氛都搞坏了,还耽误了大家的时间。”
王建业笑着说:“行啦,知错能改就好。咱们都是一家人,偶尔有点小摩擦很正常,重要的是要及时解决,不要让这些小问题影响了我们的团结。
以后大家还是要团结协作,把咱们饭店的菜做得更好才是。
咱们饭店能有今天的成绩,离不开每一个人的努力,希望大家都能珍惜这个团队。”
老赵和小李都坚定地点点头,说道:“王老板,您放心吧,我们以后不会再这样了。”
从那以后,饭店根据王建业提出的方案,制定了详细的炉灶使用时间表,并由张师傅负责协调。
每当有新的订单进来,张师傅都会根据菜品的难易程度和出餐时间要求,合理安排炉灶的使用。
有一次,又遇到了类似的情况。
一位顾客临时加了一道需要长时间炖煮的菜,而此时炉灶都已经被其他厨师占用了。
张师傅了解情况后,对正在使用炉灶的厨师小王说:“小王,你这道菜能不能先稍微停一下,有个加急的订单,需要用这个炉灶炖一会儿菜。
你这道菜还有一会儿才出锅,应该来得及。”
小王看了看锅里的菜,想了想,说道:“行,张师傅,那我先停一下吧。顾客的需求最重要,我这菜稍微晚一点没关系。”
就这样,通过大家的共同努力和配合,厨房的工作变得更加有条不紊,再也没有出现过因为炉灶使用问题而产生的争执。
这次事件也给整个饭店敲响了警钟,让饭店管理层意识到员工之间沟通和团队协作的重要性。此后,饭店更加注重对员工团队协作精神的培养,采取了一系列措施。
饭店定期组织团队建设活动,不仅有户外拓展训练,还有一些在饭店内进行的趣味竞赛。
在一次团队建设活动中,所有员工被分成了几个小组,进行厨艺比赛。
每个小组需要合作完成一道创意菜品,并且要在规定的时间内完成装盘和介绍。
在活动中,老赵、小李和其他厨师们被分到了不同的小组。
比赛开始后,每个小组都迅速行动起来,大家分工明确,有的负责切菜,有的负责炒菜,有的负责设计菜品的摆盘。