“啊他们能把这道菜给做好”
钱师傅惊讶地问道。周庆德点点头:“刚才我跟王师傅去翠华楼尝过了,这道菜他们做的挺正宗的。”
钱师傅疑惑道:“这道菜的难度可不小啊,鲁菜里难度最大的菜里,就有这道菜……他们是怎么做出来的”
周庆德解释道:“他们翠华楼的许主厨知道咱们这儿做不出来这道菜,所以他为了跟咱们竞争,专门下了大功夫磨时间练出来的呗,这不,中午来了好些客人都说,翠华楼能做出来的菜,可丰泽园却做不出来,就这儿还号称是四九城最好的鲁菜馆子呢。”
“真有客人这么说的”
钱师傅听到后瞪大了眼,这不是砸招牌嘛。
毕竟一直以来,丰泽园都号称是四九城的鲁菜天板,比其他的鲁菜馆子都要强上一个档次。
客人在别的鲁菜馆子点了什么菜,到了丰泽园,就算菜单上没有这道菜也能点,丰泽园的师傅们也会做。
但现在,翠华楼把油爆双脆这道难度极大的鲁菜推了出来,而丰泽园却做不出来,太丢人。
“这可不行啊,咱们也得想办法这道菜做出来,不能不如他们翠华楼啊。”
钱师傅急忙对周庆德说道。
他在丰泽园干了十多年,是个老人儿了,真心的为丰泽园着想。
周庆德跟他示意了一下正在忙碌中的王建业:“放心,咱们有王师傅呢。”
很快,王建业便做出来了一道头灶级水平的油爆双脆。
虽说王建业做这道菜的水平已经达到了国宴级,但是头回做他没有打算一下子就做到最高水平,而故意让自己的水平降低了一些,不至于太过惊人。
盛好之后,周庆德和钱师傅都连忙拿起筷子尝了一口。
钱师傅皱起了眉头,“王师傅做的这水平还不够啊,稍微的有点儿老了。”
周庆德认同的点点头:“王师傅,您还能再改进一下吗”
王建业应了声,接着去做第二道。
没过多久,王建业在第一道的基础上进行改进完,也就是做出来了头灶之上的大厨级水平的油爆双脆。
周庆德迫不及待地尝过之后,顿时惊喜道:“王师傅,您做的这菜跟咱们在翠华楼吃的那道一样了。”
“是吗”
带着好奇,钱师傅尝了一口后,“嗯!确实不错诶,又脆又嫩,好吃。”
周庆德高兴道:“一会儿翠华楼的许师傅来咱们这儿尝这道菜,肯定不会想到,咱们也能做出来和他一样水平的油爆双脆。”
周庆德已经期待着许师傅的表情了,不知道到时候会有多么的精彩。
王建业笑了笑,“我觉得这菜还能再改进一些。”
因为他做的这道菜的时候,只是用了七成功力,并没有发挥出全部的实力,如果全部发挥出来,那么这道菜便是国宴级的水平。
“什么还能再改进难道翠华楼的许师傅没有把这道菜做到最高水平吗”
周庆德惊讶不已。