小琼斯被可乐的气体顶得打了两个嗝，仍快乐地喃喃自语着。如果陌生人在旁边听到，也不知道会不会认为他在说：“苏珊真甜。”
比尔仍是笑容满面地看着小男孩，嘴里慢慢嚼着黑豆。
琼斯准备把瓶子递给比尔，让比尔也尝尝可乐时，比尔用左手压住他的胳膊，阻止了他。
比尔可不是不通人情世故的新丁。当吴宇带着艾莉尔回来时，他就预见了事情的发展。
苏珊是镇上不多的几个不取笑比尔的好女孩，比尔不愿看到她悲伤的样子。小琼斯把她从悲伤中拉出来，这很好。
比尔恭敬地请示苏珊：
“苏珊小姐，我去前面看一下。”
“晚饭用到的东西，冼厨师不知道。我去告诉他。”
苏珊也感到有些不好意思，比尔离开一会，她也愿意。
“好的。”
“让小琼斯赶马车吧。”
苏珊回答比尔。
比尔回应苏珊：
“是。那就让琼斯待在这。”
“我可能需要一点时间和冼厨师交流。”
说完，比尔把马缰绳递给琼斯。琼斯一手握着可乐玻璃瓶，右手接过缰绳，把它压在膝盖上。给苏珊拉车的是匹温和的母马，会自己跟着前面的车。
比尔越下马车，伸了个腰，抖动了一下双腿，快步去追前面的大篷车。苏珊从车帘缝隙看到比尔离开，轻轻舒了一口气。
比尔紧走几步，赶上了前面的大篷车。冼世平朝比尔点了点头，用手里的毛巾擦了擦右边的车板，邀请比尔坐上来。
比尔对于冼世平的尊重，感到很满意。今天，老板正式任命他为后勤营的队长了。比尔认为，自己将迎来作为牛仔的职业巅峰，命运的齿轮已经启动。
比尔抖抖双腿，右手搭住马车车辕轻轻一按，坐在了马车上。比尔对自己刚才动作的灵活性非常满意，他心中暗暗得意。
比尔严肃地对冼世平点点头，对冼世平说：
“听琼斯说，你找我？”
虽然比尔表情很严肃，但眼睛却暴露了他的好心情。久经世事的冼世平，马上注意到了这一点。领导严肃的时候，自己也得收起笑容，免得领导感觉被冒犯。
冼世平收起笑容，一本正经地回答：
“我想请示您一下，晚饭应该做什么。”
比尔哪里会做饭，他哪知道该做什么。但是，他不想第一天当上后勤营的队长就丢脸，他不能让冼世平知道自己其实不懂做饭。
比尔曾经在密西西比河的轮船上当过侍者，他最羡慕的就是能够到餐厅就餐的大人物，他们太气派了。比尔学着大人物的动作，很有气派地挥挥手：
“别问我。厨师是你的工作。”
“我会告诉你，咱们有什么食物，做什么由你来决定。”
冼世平心中好笑，嘴上却恭维道：
“一看您就能成为大人物，太会领导人了。”
“能够这么对待下属，后勤营的牛仔们一定很信任您。”
冼世平作为一个厨师世家，做的就是小厨房。不同于大厨房的师傅，一直是在东家跟前待候，要是连这点人情取和的话都说不来，早就得卷铺盖回家了。
冼世平曲意奉承，比尔又初次当队长，不免心情高兴。用了没几分钟，两人就相谈甚欢。两人坐在车上，一人一把黑豆，慢慢嚼着。
冼世平也很快知道，中仔们平常最喜欢吃的是一种叫“德克萨斯乱炖”的食物。
德克萨斯乱炖的做法，就是把牛肉切成块，加上土豆和洋葱，一起放到锅里煮熟。有肉有菜又有汤，晚上热乎乎的吃一碗，浑身都暖洋洋的。这道菜，最受牛仔们欢迎。
冼世平知道后，就决定今晚用中餐手法做一道德克萨斯乱炖，让这帮野蛮人感受一下中华美食的威力。