聂远想了想，突然眼睛一亮：“我有个主意。你试试加点淀粉，再加点鸡蛋清，这样丸子应该会更有韧劲。”
聂书听了，眼前一亮：“这主意不错，我试试。”
聂远笑了笑，拿起啤酒喝了一口：“不过你得小心，别把丸子做得太硬了，不然就成石头了。”
聂书点了点头，开始动手做丸子。他先把牛肉剁成肉泥，然后加入香菜、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
接着，他把肉泥捏成一个个小丸子，放在盘子里。
聂远在一旁看着，不时地给出一些建议：“你这丸子捏得太紧了，松一点，不然炸出来会太硬。”
聂书按照聂远的建议，调整了丸子的松紧度。
然后，他把丸子放进油锅里炸。
随着油温的升高，丸子在锅里翻滚，发出“滋滋”的声音。
聂书紧张地盯着锅里的丸子，生怕炸过头了。
聂远在一旁笑着说：“别紧张，炸过头了也没关系，大不了再做一次。”
聂书没说话，只是点了点头。终于，丸子炸好了，聂书用漏勺把丸子捞出来，放在盘子里。
聂远拿起一个丸子，吹了吹，咬了一口：“嗯，不错，有韧劲，但又不硬。”
聂书松了口气，也拿起一个丸子尝了尝：“确实不错，比之前的好多了。”
聂远笑了笑：“看来你的新菜有戏了。”
聂书点了点头，脸上露出了笑容：“是啊，我打算明天就推出这道新菜。”
聂远拍了拍聂书的肩膀：“加油，我相信你一定能成功。”
聂书笑了笑，心里充满了信心。他知道，这道新菜可能会成为炸鸡店的转折点。
第二天，聂书早早地来到店里，开始准备新菜。
他把牛肉香菜丸子和炸鸡搭配在一起，摆盘精致，看起来非常诱人。
中午，店里开始陆续有客人进来。聂书紧张地看着客人们，生怕他们不喜欢这道新菜。
第一个客人点了一份牛肉香菜丸子配炸鸡，聂书亲自端了上去。
客人尝了一口，眼睛一亮：“这味道不错啊，有嚼劲，还带着香菜的清香。”