张叔听后，点了点头：“原来如此，做菜讲究的是心意和技巧，你既然有心，我就教你。”
接下来的几天，聂书跟着张叔学习如何处理土鸡，如何调配凉拌的酱料。
张叔告诉他，凉拌的关键在于酱料的调配和食材的新鲜度。
他们一起上山采摘新鲜的野菜，下河捕捉活蹦乱跳的河鱼，每一种食材都充满了山野的气息。
在一次次的尝试中，聂书逐渐掌握了凉拌土鸡的精髓。
他发现，与炸鸡不同，土鸡的肉质更加紧实，凉拌后依然能保持鲜嫩的口感。而野菜和山泉的清新，更是为这道菜增添了独特的风味。
聂书在张叔的指导下，不仅学会了凉拌土鸡的制作，还对土鸡的养殖产生了浓厚的兴趣。
他发现山上的土鸡与城里的鸡在口感上有天壤之别，这让他决定深入了解土鸡的养殖方法。
一天清晨，聂书跟着张叔来到了山上的鸡舍。
阳光透过稀疏的树叶，洒在那些悠闲觅食的土鸡身上。
张叔指着那些鸡，对聂书说：“你看，这些鸡每天在山上自由活动，吃的是山里的虫子和杂草，喝的是山泉，这样的环境养出来的鸡肉质自然好。”
聂书点点头，问道：“张叔，那我如果想在城里养出这样的土鸡，应该怎么做呢？”
张叔沉吟了一下，回答说：“首先，你要有一个宽敞的场地，让鸡有足够的空间活动。”
“其次，饲料要尽量天然，可以加入一些谷物和蔬菜，减少人工饲料的使用。最后，水源也很重要，尽量用清洁的水源。”
聂书认真地记下张叔的话，决定回城后就开始尝试。他告别了张叔，带着满满的收获和期待回到了城里。
回到城里后，聂书租下了一块郊区的土地，开始了自己的土鸡养殖计划。
他按照张叔的建议，搭建了宽敞的鸡舍，购买了天然的饲料，并且每天亲自去河边取水。
起初，一切都进行得很顺利，鸡群健康活泼，聂书也感到非常满意。
然而，问题很快就出现了。由于缺乏经验，聂书没有注意到鸡群现了疾病的迹象。