第1534章 干腌肉(2 / 2)

以及一脸兴致勃勃的子瑜。

子瑜嘴边还沾着方才午饭时吃的蛋炒饭,嘴里一遍遍说着:

“肉肉!”

“腿腿。”

“香香。”

李青峰笑着回头看她:“刚吃饱,怎么又想吃了?”

又看了一眼撅嘴不满的子衡说:“今天谁听爸爸的话,爸爸就给谁做红烧野猪肉!”

子衡反应最快:“我听话,爸爸,我听话。”

“那要跟爸爸学杀猪不?”

权衡了一下利弊后,子衡点头:“学。”

其实杀猪也不难。

对于他们这种本事非凡的人而言,杀猪跟吃饭一样简单。

只不过,在没有尝试过之前,觉得这件事可能会很复杂。

可一旦去尝试了,就会发现,这件事其实真的很简单。

父子两人一起动手,也就是一个小时的时间,就将原本臭烘烘的死肥猪变成了肉质新鲜的野猪肉。

肉被一块块分了下来。

骨头也剔出来了。

李青峰将清理好的内脏装入箩筐里,有些烦恼:

“这肉确实太多了,就咱们几个吃,是肯定吃不了这么多的。”

可要是将这些野猪肉带回村里跟大家分享吧。

那多少有点让老实巴交的村民们难以接受。

别人十年遇不到一头野猪。

结果你李青峰回村一年时间就杀了两头大野猪!

这......

思来想去,还是觉得低调一些比较好。

这头野猪肉就不卖了。

也不跟其他人分享了。

留着自己吃吧。

虽然山洞这里没有冰箱,但是,肉类的保存并非只有冷冻一种方法。

既可以做成腊肉。

又可以做成肉干。

还有一种干腌肉。

其中,干腌肉的做法能在较大程度上保留猪肉的原味。

李青峰决定将这头野猪一部分做腊肉,一部分做肉干,一部分就做成干腌肉。

这些做法都需要大量的盐。

因此,他就让镇上的批发商店的老板送了十大包盐来。

一大包盐里有五十小包盐,重量为五十斤。

十大包就是五百斤。

别说腌制野猪了,就是腌制金钻都够了。

那送货的老板还有些奇怪,等见到李青峰的时候,就问他:

“李师傅,您要这么多盐干什么?”

李青峰胡诌说:“我听说日本准备将核污水排海了,我怕以后吃不到干净的海盐,所以先存货。’

那老板一头污水,连忙掏出手机查看新闻。

不解道:“没看到新闻上说这事啊。”

李青峰笑笑,将钱扫给他:“有备无患嘛,反正盐又不会过期。”

那老板觉得他的话很对:“李师傅,您说的对,那我也赶紧多进一些货,要是您说的事情是真的,我说不定能挣一笔。”

“如果不是真的,也没事,反正不会亏本。”

送走老板后,李青峰将两百斤盐搬入屋子里。

剩下的三百斤带进山里。

两个孩子午睡醒来的时候,他刚刚回到山洞。

于是又立马拉过子衡,让他跟着自己一起干活。

子衡哈欠连天:“我不是已经学会杀猪了吗?”

“为什么还要学这些?”

李青峰将猪肉分成一块块。

笑着跟他解释:“杀猪只是开头戏,想要将野猪变成食物,我们要做的事情还有很多,明白吗?”

子衡睡眼惺忪的点点头,强打着精神跟爸爸一起干活。

一个下午的时间,基本上就在跟盐打交道。

其中,干腌肉所用的盐巴是最多的。