明日就是除夕，唐婉还有些事要安排，遂将李掌柜请了过来。今年酒楼的账目已经理清，没有什么问题。因为分店都抢在腊月里陆续营业，赶在春节前收回来一大笔资金。李掌柜现在升了总掌柜，手底下有人可用，不需要他事事亲为，过来的也很快。
李掌柜到了恭敬地行了一礼：“东家，您叫我过来，有何吩咐！”
唐婉请他坐下，然后说道：“明日就是除夕，咱们酒楼春节期间可有什么安排？”
李掌柜答道：“卤肉的小食铺那边都是普通的食客，过年时不大会有人，计划明日开始歇业，等到初三以后再开门。东市的铺子不能关，需要人过去轮班。荣华街的酒楼和珍馐楼老店，所有的雅间都定出去了！过年期间歇不得。还有就是城郊的铺子，待到元宵节后才会营业。”
唐婉点了点，李掌柜安排的不错！又补充道：“年底了，咱们账上银子也不少，给所有人都多发一个月工资！容萍在养胎，她那份也不要忘了给！丁非我对他另有安排，钱你先替他收着，回来再给他。回去之后你自己去账上多领两个月工资，是赏你的！”
李掌柜听了站起来行了一礼：“多谢东家！小的也替手下人谢谢东家！东家心慈，是我们的福分！”
唐婉：“李掌柜不要多礼，先坐下吧！这半年多来你做的不错，我很满意！手底下的人也算勤勉，所以才有这么丰厚的奖赏！不过也是有条件的，明年开始咱们要有奖罚制度！考评合格的，年底会多发一个月薪资。那等偷奸耍滑的，轻的取消年底奖赏，罚月银。重的就不能在咱们这里做事了！”
李掌柜：“是是！东家考虑的比我周到，回去我会跟大家说明此事，具体的赏罚标准，我也会尽快确定下来！”
唐婉：“这几日，让厨子们替换着来，歇业的铺子，人手可以调派去忙不过来的分店。只要是这三天按时上工的，再多发一些赏钱！有那想回家过年的，也可以放回去，就是没有这三天的赏钱了。”
唐婉顿了顿接着说：“嗯！还有一事，我打算年后建所学堂，请人过来教孩子识字，学算学，杂学。也会有绣娘过来教女孩子刺绣。教员和学员我自有安排。到时让你家的孩子也来读书，若是书读的好，我会请正经的夫子回来好好教导。你好好干，只要子孙有出息，我以后自会有恩典！”
这话一出，李掌柜还能坐的住？噗通就给跪下磕了几个头！书读的好，东家就会请夫子回来好好教导，这是告诉他，只要他好好干，子孙若是争气，以后主子会开恩，让孩子脱了奴籍，去考取功名！这可是天大的恩情！
唐婉示意夏婵将李掌柜搀扶起来，夏婵说道：“李掌柜！好好干，你的好日子在后头。”
唐婉继续说：“当然，咱们酒楼里的人，只要是好好做工的，以后子女到了年岁都可以入学堂。读书有天赋的，可以跟夫子读书。便是学的不好，也能学会一技之长！不过场地我还没有确定下来，这事还要你去办。”
李掌柜：“东家，您放心！交给我就是！这场地我肯定给您找好了！”
这边的事安排好，李掌柜就赶紧回去了，年底酒楼忙的不成，还要发奖赏，给大家伙开会，这都是今明两天必须做完的事，可拖不得！
第二日就是除夕，一大早唐婉就起来了，今日要祭祖，可万万耽误不得！收拾妥当之后，唐婉赶紧去了祖母的眉寿院，不多时各房各院的人就到齐了，当然妾室不算正经主子是不能过来的。在祖母的带领下，全家人来到祠堂。祠堂本就有家里的旧仆日日打扫，因着要祭祖，今日的贡品更是准备的很是丰盛！除了瓜果以外，还有猪头三牲，祭拜用的奠纸更是准备的多不胜数！