二人见了礼分别坐定后，赵士程继续说：“他叫丁非，巴州人士。孤身一人没地方去，我曾尝过他的手艺，炙烤这一块有独到之处。”
丁非上前行了一礼！张口说：“见过唐姑娘！在下丁非！”
当过兵的人，确实与普通人不同，往这一站，气质非凡！唐婉见他也没有明显的伤，便问到：“我见你气质非凡，在军中是什么职务？怎么就退下来了？”
丁非也不瞒着：“回姑娘的话，我在军中做到了百夫长！我是被金人的弯刀砍到腹部流血过多被抬下战场的！”说完不好意思的摸了摸后脑勺，好像觉得这种情况有些丢人，又补充道：“当时血流的太多，军医说救不了，我差点被抬到乱葬岗去，还是赵公子到军中送药材遇到了我，见我可怜把我抬回来救治，我才活了下来！”
赵士程也说：“他失血过多，勉强捡了一条命回来，一直在我那农庄养伤，最近才好些，比以前虚弱了很多，不适合再上战场了！”
唐婉很敬佩丁非，一个孤儿能在毫无背景毫无背景的情况下，在军中当上百夫长，是跟不了起的事！但是有些话还是要问清楚：“赵公子可跟你说了，我找的是签卖身契的厨子？”
丁非：“知道！赵公子说了，我孤家寡人无处可去，签卖身契对我来说也不重要。”
唐婉点点头说道：“你干了半日活也累了，先跟李掌柜去吃点东西。我们一会儿再谈。”李掌柜听了，明白这是东家和赵公子有话要谈，就带着丁非退下来。
唐婉：“人看起来不错，你也说他在炙烤这方面有过人之处。就是总觉得这样的人才，签卖身契实在是折辱了他……”
其实丁非是赵士程的人，赵士程救了他命，他不肯走非要报答恩公，赵士程一提这事，他想都不想就答应了。明白唐婉的顾虑，赵士程心一软！她这是尊重军人才觉得对丁非签卖身契是折辱！
唐婉继续说：“赵士程你觉得这人可靠吗？赵士程？”
赵士程回过神来，回答了唐婉的话：“人是可靠的！唐婉你放心，他不会背叛你的。”
赵士程说的话，唐婉是相信的，想了一下，斟酌的说：“让他卖身确实不合适，不如签个雇佣合同！标明违约的惩罚和在珍馐楼做工的待遇，年限就先十年吧！”
赵士程摇了摇头：“你太心软了！不说他是自愿的，我们没有逼迫于他！就说你买下了武安，丁非反而签的是雇佣合同，时间久了，两个人都会心生芥蒂。武安会觉得你有失偏颇，丁非会觉得你是不信任他。”
见唐婉在认真听，赵士程又说：“何况人都是贪心的，若是没有卖身契制约下人，你觉得你那些秘方能保得住吗？恐怕你今日教会了他，待到新菜打出名气，不用别人挖，他都会逃走。”
唐婉语塞，看来后世众生平等的思想，并不适用于大宋朝，宋朝阶级观念太重了。而是没有卖身契的制约，确实很危险！若是丁非带着秘方跑了，她可不知道往哪儿追去，左思右想，唐婉决定还是听赵士程的，他做事比自己要周全许多。
唐婉：“你说得对，是我思虑不周，有些烂好人了。我听你的，那就买下他。”
赵士程见唐婉听的进去，很是开心！唐婉是个能接受别人意见的人，若是以后成了亲，他们二人有商有量，大概不会因为这些琐事吵架。想到什么，赵士程有些脸红，他踟蹰了一下，还是说了出来：“那个……唐婉，我……我有话想对你说。”