第64章 大馒头(2 / 2)

温水中溶解3克酵母,静置片刻,直至水面泛起细密泡沫,这是发酵生命的序曲。

将酵母水徐徐倒入面粉中,同时,用筷子轻轻搅拌,让面粉与水慢慢交融,直至形成雪花状的絮片。

随后,洗净双手,温柔地将絮片揉合成光滑的面团。面团在掌心间逐渐变得柔软而有弹性,表面如婴儿肌肤般细腻。此过程大约持续10分钟,直至面团完全不粘手。

将揉好的面团放置于温暖湿润处,覆盖上一层干净的湿布。

随着时间的推移,面团体积渐渐膨胀,几乎翻倍,内部充满了细密的气孔,这是酵母努力工作的证明。此时的厨房,空气中弥漫着一股淡淡的发酵香。

轻轻揭开湿布,将发酵好的面团再次置于案板上。

撒上少许干面粉以防粘连,用双手轻轻揉压,排气。然后,将面团分割成均匀的小块,每一块在手中轻柔地揉圆。

成型后的馒头坯子排列在蒸笼里,彼此保持着适当的距离,静待二次醒发。

锅中加水烧开,蒸笼置于锅上,盖紧盖子,蒸汽迅速包裹住每一个馒头坯,开始了最后的蜕变。

约15分钟后,透过升腾的蒸汽,可以隐约看到馒头表皮变得更加光滑透亮,似乎能映出微光。这时,满屋飘散着麦香与蒸煮特有的清甜气息,令人垂涎欲滴。

随着蒸笼的开启,一团团热气腾空而起,犹如云雾缭绕。

馒头,终于完成了,一个个洁白如玉,弹性十足。

轻轻撕开,内部组织绵软,孔隙均匀,散发出自然的麦香与微微的甘甜。

咬上一口,那温热、柔软、略带弹性的口感,以及简单却直击心灵的味道,让人瞬间感受到家的温馨与满足。

整个过程,从面粉的纯白,到发酵时的微妙变化,再到蒸制时满室的香气,直至最终入口的细腻滋味,无一不是对感官的极致诱惑。

傅颐然手法熟练,不一会儿,馒头的香气渐渐弥漫开来,勾起了人们沉睡中的味蕾。

小女孩和三只狗都围坐在一旁,眼中闪烁着期待的光芒。

大黑狗还在铺好的垫子上沉睡,没有动静。

就在这时,远处的树林中传来一阵轻微的响动。

傅颐然警觉地抬起头,只见几个衣衫褴褛的身影缓缓走出树林。

他们的目光直勾勾地盯着傅颐然手中的馒头,甚至是地上嗷嗷叫的两只小狗和小安,他们眼中闪烁着贪婪的光芒。

傅颐然心中一紧,这些人是被馒头的香气吸引来的,看狗狗们的样子也充满垂涎,看样子不是善茬。

三只狗也感受到了危险的气息,它们低低地吠叫着,守护着主人和阿晴。

那几个身影越走越近,傅颐然的心跳也随之加速。

她悄悄握紧菜刀,并用蒸笼布给给菜刀和她的手绑近。

三只狗则围在她的脚边,发出低沉的吠声,试图威慑那些不速之客。

然而,那些人的贪婪和饥饿早已压过了理智和恐惧。

他们突然冲向傅颐然。

傅颐然猛地一闪,避开了他的手,同时用脚狠狠踹去。那人惨叫一声,跌倒在地。

其他人见状,更是愤怒地围了上来。

人数太多,傅颐然心中一沉……