富家公子走进了店里，外面就没热闹可看了，众人这才散去。
李大嘴领着老憨父子又回了后院，饭店的后院稍显杂乱一些，厨师，徒弟，还有伙计的宿舍在后院，养的一些鸡鸭之类的，也在后院。
儿子亦贵虽然只是一个小徒弟，居然有一个单间的宿舍，虽然简单，倒是也干净。看来这个师傅李大嘴没少为儿子费了心呀。
问起刚才外面发生的事，李大嘴笑着解释道：“富家公子嘛！都有点脾气！刚才的那位公子啊，他一到门口，就应该喊一声贵客到，不喊他就会找茬抽两巴掌，不过不白抽，会给赏钱的，很大气！”
老憨苦笑着说：“还真是大气呀！怪不得跑堂的伸过脸去让他抽呢！”
李大嘴就笑着继续解释：“这位富家公子挺好的，打了人不白打，只要变着法的说他富贵，也会有赏钱，吃东西也格外讲究！”
老憨好奇地问：“都是啥讲究啊！这个县城比我那个县城富裕的多，也不见得有多少山珍海味呀！”
李大嘴挠了挠头，没有做解释，却示意让亦贵说一下，亦贵这才解释道：“他的讲究不一定是非要吃山珍海味，吃碗打卤面，也必须要加鸽子肉，加山鸡肉也可以，要是加的普通鸡肉，他一准能吃出来，接着就不吃了，吃烤鸭子，必须要吃填鸭，否则会说外皮不够酥脆，里面的不够细腻……”
填鸭老憨倒是知道，为了让鸭子短时间内长得够肥够大，会在鸭子嘴里插上一根管子，然后往鸭子肚子里填食物，不吃不行，必须硬塞的那种。
这样鸭子短时间内就会长得足够肥大，而且烤的时候还会滋啦冒油，真正是肥的流油啊。
而且鸭子的肝脏也会长得特别肥大，被一层鸭油包裹着，有的鸭子的肝脏居然能长到鹅的肝脏那么大，吃起来味道极其鲜美。
这还真是讲究啊！
李大嘴又继续补充道：“其实这位富家公子很讲究的，人倒是也不坏，每次吃饭从来不会现场掏钱，那样显得掉价，现场给的是赏钱，饭钱要一个月一次，到他府上去结账，小伙计去结账，显得不给他面子啊，最好是少东家出面儿，这样才够面儿，从来不可能讲价的，十七八两银子的饭钱，从来都是顺手直接给20两，……”
老憨有些哭笑不得，这还真是讲究，真是要面儿！
怪不得自己儿子亦贵来学手艺，这个李大嘴专门教了一套过关鸭呢，能够环环相扣，显摆本事，也算是学到了真功夫。
这个李大嘴做了多年的厨师，厨艺已经很精湛了，在他的理解中，员外的儿子应该向这位富家公子的方向发展。
儿子亦贵来学做鸭子的手艺，李大嘴就教给他过关鸭，让他回去显摆一下，这些完全够哄父母开心的。
至于以后能不能凭这份手艺挣钱养家，维持以后的生活，这些李大嘴是没考虑的。